事例のご紹介

店舗コンサルティング①

事例紹介

こちらのプロジェクトでは、伴走型コンサルタントで携わらせて頂きました。

2019年～2023年「真庭あぐりガーデン・旬の蔵デジーナ」様、「まにわいちば」様では、店舗の売上を伸ばす為に①店舗レイアウト②店舗什器デザイン③販促物作成④商品導入⑤売上目標管理⑥月度毎の施策⑦従業員OJT　と7項目にわたって実施。

また真庭あぐりガーデン様で「地域経済が少しでも活性化」出来るようイベントを企画・運営（2022年度　コロナで展示販売が出来ない為に

真庭市及び近郊の作家さん支援の「クラフトバザール」を実施。）2023年度「旬のデジーナ」のリニューアル（量り売りラインナップ拡大、外売場のデザイン等）をさせて頂きました。

「パンとツカイモノのお店　松陰」様では「軽減税率」導入時にあたって、パン屋⇒パン＋物販へとリニューアルの話を頂き、①店舗レイアウト変更②什器デザイン③販促物作成④商品導入⑤従業員OJT（POPの書き方）をさせて頂きました。

真庭あぐりガーデン

まにわいちば

パンとツカイモノのお店　松陰

店舗コンサルティング②

事例紹介

こちらのプロジェクトでは、業務委託コンサルタントで携わらせて頂いた。「滝の茶や」様では、①レストランメニューのボード②メニューPOP③商品POP④店舗レイアウト・什器設置④商品陳列・演出⑤商品導入をさせて頂いた。お土産コーナーにおいては、運営の業務委託を頂き、売場・商品の管理をさせて頂いている。

UEDA VILLAGE「雲ノミチノショップ」は、一社）地域支援機構サトビトの一員としてショップ部門の業務委託で関わっている。こちらでは、県北の作家さん支援を行っている。廃校であるため、かつて教室で使われていた棚や、理科での実験の小道具等を用いて売場を演出している。

「ヒトトゴハン」様では、レストラン内に4つの棚を設置した物販コーナーのディスプレイ及び、POPの統一デザインを依頼され、変更を実施した。4つの棚のグルーピング分け・アソートを見直し、そこから陳列のパターンを演出しました。

滝の茶や

雲ノミチノショップ

ヒトトゴハン

商品開発

事例紹介

商品開発は、マーケティングから組み立て、地域資源を多方面で活用していき、色々なバックグランドがある商品コンセプトを導き出すようにしている。

①銀飛ジェラート・・・真庭市特産品「銀沫」のジ

ェラートの商品開発。一次加工に真庭あぐりガーデンの「お節介野菜」のおばあちゃん達に依頼。ジェラートは、アジアでNO.1のジェラート屋さん「醍醐桜」さんで製造して頂きました。かつやまやまいも生産組合様の依頼通り、「芋感」と「ねばり感」が引き出せた美味しいジェラートに仕上がりました。　

②蒜山　豆乳焼きドーナツ「おにわっか」・・・か

ねてから温めてた「真庭の新しいお土産＝地域の輪っか＝おにわっか」を蒜山のとうふ屋　元勢さんに委託製造販売で2019年ローンチ。2022年6月真庭の小中学校の給食（プラスワン事業）に選ばれ、2019年12月からの販売実績が1万個近くになりました。販売エリア・店舗は限定的の中、着実に知名度を上げてきています。目標は「岡山県で代表するお土産」に育てあげるコト。

③NPO法人灯心会　「ライスパフ」・・・誰もが食

べたことのあるポン菓子。あえて、真庭のお米をブランディングする際には、避けて通れない「ポン菓子」をマーケティングし、提案させて頂きました。灯心会さんのお菓子シリーズのロゴも合わせてデザインした。今後は、スパイスブレド、ヤマブドウのフレーバーを提案し、販売拡大路線にしていく。